Midye Böreği tarifi

  • on Mayıs 1, 2021

Mutfağımızda her gün ne harikalar ne sanat eserleri ortaya çıkar . Kadınlarımızın hünerli elleri sayesinde mis gibi yemek kokuları yükselir evlerden. Bir yemek hem mideye hem de göze hitap etmelidir. Görsellik önemli bir kavramdır . O kadar çok börek çeşidi vardır ki sayısını bile kimse bilmiyordur.Bir çoğunun tadı birbirine az çok benzer. İşte midye böreği tüm duyularımıza hitap edecek şekildedir. Lezzetine ise diyecek kelime bulmakta zorlanıyorum .

Midye böreği yufka ile yapılan bir börektir. Kendimiz evde hamur açarak da yapabiliriz. Ama basit olsun istedik ve yufkalı tarifine yer verdik.

İşte malzemelerimiz

6 yaprak yufka ( 24 börek çıkacak )

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı su

İçi için

250 gram beyaz peynir

10-15 tane maydanoz

Üzeri için ise

1 yumurta sarısı ve susam-çörek otu

Yapılışı ise şöyle

*Bir tabakta öncelikle böreğimizin içini hazırlayacağız. Tek yapacağımız maydanozları doğrayıp peynir ile karıştırmaktır.

*Böreklerin yumuşak olması için bir bardak süt ile suyu karıştıralım .

* Yufkalarımızı 4 eşit parçaya ayrılacak şekilde keselim.

*Parçanın birini önümüze alalım ve yaptığımız süt karşımından bir kaşık alarak üzerine sürelim.

*Yufkanın ortasından tutarak ikiye kıvrım yaparak bükelim.

*Bitim noktasına bir kaşık peynir harcından ekleyelim

*Rulo yapar gibi bükerek midye şekli verelim .

*Önceden yağladığımız tepsiye dizelim.

*Üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim

* Önceden ısıtılmış fırında yarım saat ( kızarıncaya kadar ) pişirerek servise sunalım.

Midye böreği ortadan kıvrılıyor

Kıvrımlarına dikkat

Alt kısmına peynir yerleştiriyoruz

Nefis midye böreğimiz hazır

Article Categories:
Yöresel Yemekler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir