Közlenmiş Patlıcan ile yapılan salata tarifi

ÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

Patlıcan genellikle ya kızartılarak ya da közlenerek  yemeklerde kullanılır.  Özellikle közlenmiş patlıcanla yapılan onlarca salata ve meze vardır. Aslında patlıcanın bana göre gizemli bir lezzeti var. Bu yüzden değil midir bu kadar gözde olması .Neyse uzatmayalım tarife geçelim;

Kullanılan malzemeler

2 tane patlıcan

1 diş sarımsak

1 tane dolmalık biber

1 tane kırmızı biber

1 tane közlenmiş domates

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım limon suyu

1 tutam maydanoz

Tuz

Salatanın Hazırlanışı

Öncelikle derin bir kabın içinde sıvı yağını, limon suyunu, ve ezilmiş sarımsakları karıştırarak sosumuzu hazırlıyoruz. Diğer taraftan da patlıcanlarımızı, biberlerimizi, ve domatesimizi, ocağın üzerine közleyelim. Sonra közlediğimiz sebzelerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz. Sonra bunları sosun içine koyuyoruz. Daha sonra doğranmış maydanozumuzu üzerine koyup tuz serpip tahta kaşıkla ezmeden karıştırıyoruz. Servis edeceğimiz tabağın içine alıp kıvırcıkla yada yeşilliklerle süslüyoruz. En son olarak ise servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet Olsun.

Article Categories:
Yöresel Yemekler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir