Erişteli Peynirli Makarna tarifi

Eskiden hamur sabahtan yoğrulur,bezeler teker teker açılır temiz bir çarşafın üzerine serilirdi. Kesme zamanı gelince bütün akraba ve komşular çağrılır hep birlikte kesilirdi.

4 kişilik erişteli makarna yapalım.

Göz kararı ( yaklaşık 2 kase ) ev makarnası

1 kalıp peynir

1 çay bardağı büyük parça halinde dövülmüş ceviz

Tereyağı ve tuz.

Yapılışı 

Erişteli peynirli makarnanın, hepimizin bildiği makarna yapımından farkı yoktur. Bir tencereye su konularak kaynaması beklenir .Ev yapımı erişteler içine atılarak makarna yumuşayıncaya kadar pişirilir. Süzgece konularak üzerinden bir miktar soğuk su dökülür . Bir miktar bu vaziyette bekletilir. Cam tepsinin tabanına peynir yayılır daha sonra makarnamız üzerine eklenir . Sonra bir kat daha peynir gezdirilir. En üste ceviz serpilir. Tereyağı tavada eritilerek yemeğimizin üstüne yayılır.Tuz atılarak servis yapılır .

Erişte besin değeri oldukça yüksek bir makarna türüdür. Çünkü yapılırken içine kaç beze yapılacaksa o kadar yumurta katılır. Çocuklarımızın makarnayı çok sevdiği düşünülecek olursa , onlara erişteli makarna yapmak daha sağlıklı olacaktır.Fakat günümüzde maalesef hazır makarnalar kullanılmakta evlerde erişte yapılmamaktadır.

Eskiden hamur sabahtan yoğrulur,bezeler teker teker açılır temiz bir çarşafın üzerine serilirdi. Kesme zamanı gelince bütün akraba ve komşular çağrılır hep birlikte kesilirdi.

4 kişilik erişteli makarna yapalım.

Göz kararı ( yaklaşık 2 kase ) ev makarnası

1 kalıp peynir

1 çay bardağı büyük parça halinde dövülmüş ceviz

Tereyağı ve tuz.

Yapılışı 

Erişteli peynirli makarnanın, hepimizin bildiği makarna yapımından farkı yoktur. Bir tencereye su konularak kaynaması beklenir .Ev yapımı erişteler içine atılarak makarna yumuşayıncaya kadar pişirilir. Süzgece konularak üzerinden bir miktar soğuk su dökülür . Bir miktar bu vaziyette bekletilir. Cam tepsinin tabanına peynir yayılır daha sonra makarnamız üzerine eklenir . Sonra bir kat daha peynir gezdirilir. En üste ceviz serpilir. Tereyağı tavada eritilerek yemeğimizin üstüne yayılır.Tuz atılarak servis yapılır .

Article Categories:
Yöresel Yemekler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir